طريقة عمل كبسة بالفراخ

حبيبة الرحمن: كبار الأحبة; تاريخ التسجيل : 13/10/2011
عدد المساهمات : 575
العمر : 55

مساهمة رقم 1

طريقة عمل كبسة بالفراخ

مُساهمة من طرف حبيبة الرحمن الجمعة 30 ديسمبر 2011, 8:03 pm

طريقة عمل كبسة الدجاج اللبنانية - كبسة بلحم الفراخ

طريقة عمل كبسة بالفراخ Ty73256pm

مقادير و مكونات عمل الكبسة اللبنانية بالدجاج

كيلو قطع دجاج منزوعة العظام
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
4 بصلات متوسطة، مقطعة
نصف كلغ طماطم، مقطعة
4 أكواب من الأرز، مغسول ومصفى
2 أصبع قرفة
2 حامض اللايم مجففة
6 حبات من الهال
2 فلفل أخضر حرّ
6 أكواب من الماء

طريقة تحضير الكبسة بالدجاج
في وعاء، يخلط الدجاج مع البهارات.
في وعاء آخر، يسخن الزيت وتقلى قطع الدجاج حتى تكتسب لوناً ذهبياً ترفع عن النار وتوضع جانباً.
في الوعاء نفسه، يقلى البصل حتى يكسب لوناً ذهبياً، ثم تضاف الطماطم وتطهى لمدة 5 دقائق
تعاد قطع الدجاج إلى الوعاء.
يضاف الأرز وأصابع القرفة وحامض اللايم المجفف والهال والفلفل الأخضر الحرّ.
يضاف الماء حتى يغطي الأرز تماماً ويطهى حتى يصبح الأرز مطهياً جيداً.
يقلب وعاء كبسة الدجاج على صحن ويقدم ساخناً.